Bułki hamburgerowe

Dzieci moje,  jak i również te „przysposobione”, które „czasem” wpadają na małe co nieco( i myślę, że nie tylko one), uwielbiają hamburgery. W wakacyjnym menu była to stała pozycja naszej kuchni. Ale zważywszy, iż nie znoszę tego gotowego, marketowego dziadostwa, musiałam znaleźć przepis idealny. Nie było to takie trudne. Na  stronie Liski znalazłam to, czego szukałam – idealne bułki hamburgerowe. Są mięciutkie, pulchne i maślane. Jak pisze Liska „są tak dobre, że z hamburgerem czy bez, zjadają się same” i to prawda. Oprócz kajzerek te bułki piekę najczęściej, gdyż smakują równie dobrze mięsem, jak i z dżemem. Piekąc je typowo z myślą o hamburgerach, robię je bardziej płaskie oraz obsypuję sezamem (którego tym razem najzwyczajniej  mi zabrakło). Świeże, własnoręcznie zrobione kotlety, duża porcja warzyw i gwarantuję, że zasmakują każdemu.  Najlepszą rekomendacją było stwierdzenie jednego z kolegów syna, że to najlepsze hamburgery jakie w życiu jadł – satysfakcja gwarantowana :)

Składniki na ok. 8 bułek

2,5 szklanki mąki

3/4 szkl cieplej wody
1/3 szkl mleka w proszku
2 łyżki masła, roztopionego i ostudzonego
1 łyżka cukru
3/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka drożdży instant
1 jajko

Do posmarowania bułek:
1 żółtko
1 łyżka mleka
sezam

Wodę, mleko, masło i cukier umieścić w misce i wymieszać. Dodać drożdże, zamieszać i odstawić na 10 minut.
Dodać jajko, połowę mąki i sól, zagnieść (można mikserem).
Powoli dodawać resztę mąki.
Zagnieść gładkie ciasto – powinno być elastyczne i się nie lepić, ale nie należy dodawać zbyt dużo dodatkowej mąki.
Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 45 minut.
Po tym czasie uformować 8 bułeczek, które należy po uformowaniu w kulkę, spłaszczyć dłonią.
Bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na  ok.45 minut (u nie czasami dłużej, nawet godzinę)
Piekarnik nagrzać do 200 st C.
Wyrośnięte bułeczki posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem, posypać sezamem. wstawić do piekarnika i piec 13-15 minut.